Новини

1. Управление на персонала

- Персоналът, влизащ в чистата стая, трябва да премине стриктно обучение и да разбира работните спецификации и хигиенните изисквания на чистата стая.

- Персоналът трябва да носи чисти дрехи, шапки, маски, ръкавици и др., които отговарят на изискванията, за да се избегне внасянето на външни замърсители в цеха.

- Ограничете потока от персонал и намалете ненужното влизане и излизане на персонал, за да намалите риска от заразяване.

2. Саниране на околната среда

- Чистата стая трябва да се поддържа чиста и редовнопочистени и дезинфекцирани, включително пода, стените, повърхностите на оборудването и др.

- Използвайте подходящи почистващи инструменти и препарати, за да осигурите почистващия ефект, като същевременно избягвате замърсяването на околната среда.

- Обърнете внимание на вентилацията в цеха, поддържайте циркулация на въздуха и поддържайте подходяща температура и влажност.

3. Управление на оборудването

- Оборудването в чистата стая трябва редовно да се поддържа и поддържа, за да се гарантира неговата нормална работа и чистота.

- Оборудването трябва да се почисти и дезинфекцира преди употреба, за да се избегне кръстосано замърсяване.

- Следете работата на оборудването, своевременно откривайте и решавайте проблеми и осигурявайте стабилността на производствения процес.
4. Управление на материалите

- Материалите, влизащи в чистата стая, трябва да бъдат стриктно инспектирани и почистени, за да се гарантира съответствиехигиенни изисквания.
- Съхранението на материалите трябва да отговаря на разпоредбите, за да се избегне замърсяване и повреда.
- Управлявайте стриктно използването на материали, за да предотвратите отпадъци и злоупотреба.
5. Контрол на производствения процес

- Спазвайте стриктно производствения процес и работните процедури, за да гарантирате качеството и безопасността на продукта.
- Контролирайте микробното замърсяване по време на производствения процес и вземете необходимите мерки за стерилизация и дезинфекция.
- Наблюдавайте и записвайте ключови контролни точки в производствения процес, за да могат навреме да се откриват проблемите и да се вземат мерки за подобряването им.
6. Управление на качеството

- Създаване на пълна система за управление на качеството за наблюдение и оценка на работата на чистата стая и качеството на продукта.
- Провеждайте редовно тестване и инспекция, за да се уверите, че чистотата на чистата стая и качеството на продуктите отговарят на съответните стандарти и изисквания.
- Направете своевременни корекции на откритите проблеми и непрекъснато подобрявайте нивото на управление на качеството.
7. Управление на безопасността

- Чистата стая трябва да бъде оборудвана с необходимите съоръжения и оборудване за безопасност, като противопожарно оборудване, вентилационно оборудване и др.
- Персоналът трябва да е запознат с безопасните оперативни процедури, за да се избегнат инциденти, свързани с безопасността.
- Редовно проверявайте и отстранявайте опасностите за безопасността в цеха, за да гарантирате безопасността на производствената среда.

Накратко, управлението на пречиствателния цех на хранителна фабрика трябва да бъде изчерпателно разгледано и управлявано от множество аспекти като персонал, околна среда, оборудване, материали, производствен процес, качество и безопасност, за да се гарантира производството на безопасни, хигиенични и висококачествени продукти. качествена храна.