I. Изисквания към работното облекло
1. Работното облекло и работните шапки обикновено са изработени от бяло, което може да бъде разделено или съединено.Суровата зона и зоната за готвене се отличават с различни цветове на работното облекло (можете също да използвате част от работното облекло, като различни цветове на яката, за да ги разграничите)
2. Работното облекло да няма копчета и джобове, да не се използват къси ръкави.Шапката трябва да може да обвие цялата коса, за да предотврати падането на косата в храната по време на обработката.
3. За работилници, където работната среда е влажна и често трябва да се мие, служителите трябва да носят ботуши за дъжд, които трябва да са бели и да не се плъзгат.За сухи цехове с ниска консумация на вода служителите могат да носят спортни обувки.Личните обувки са забранени в работилницата и трябва да се сменят при влизане и излизане от работилницата.
II.Съблекалнята
Съблекалнята има основна съблекалня и вторична съблекалня, а между двете съблекални трябва да се създаде душ кабина.Служителите свалят дрехите, обувките и шапките си в основната съблекалня, поставят ги в шкафчето и влизат във вторичното шкафче след душ След това облечете работно облекло, обувки и шапки и влезте в цеха след измиване на ръцете и дезинфекция.
Забележка:
1. Всеки трябва да има шкафче и второ шкафче.
2. Ултравиолетовите светлини трябва да бъдат инсталирани в съблекалнята и да се включват за 40 минути всяка сутрин и след това да се включват за 40 минути след излизане от работа.
3. Закуски не са разрешени в съблекалнята, за да се предотвратят мухъл и червеи!
III.Дезинфекция на ръцете Стъпки за измиване и дезинфекция на ръцете
Схематичната блок-схема на дезинфекцията при миене на ръце и текстовото описание на процедурата за дезинфекция при миене на ръце трябва да бъдат публикувани на мивката.Позицията на публикуване трябва да е очевидна и размерът трябва да е подходящ.Процедура за измиване на ръцете: Изисквания към оборудването и съоръженията, използвани за измиване и дезинфекция на ръцете
1. Превключвателят на крана на мивката трябва да бъде индуктивен, крачен кран или кран със забавено време, главно за да се предотврати замърсяването на ръцете чрез спиране на крана след измиване на ръцете.
2. Дозатор за сапун Могат да се използват както автоматични дозатори за сапун, така и ръчни дозатори за сапун, а сапуни с ароматни миризми не могат да се използват за предотвратяване на контакт на ръцете с миризмата на храна.
3. Сешоар за ръце
4. Съоръжения за дезинфекция Методите за дезинфекция на ръце включват: A: Автоматичен дезинфектант за ръце, B: Дезинфекционен резервоар за накисване на ръце Дезинфекционен реагент: 75% алкохол, 50-100 PPM хлорен препарат дезинфектант Концентрация на откриване: откриването на алкохол използва хидрометър, който се тества след всяка подготовка.Определяне на наличния хлор в препарата за дезинфектант с хлор: тествайте с тестова хартия за хлор. Топло напомняне: според собствените нужди на фабриката, изберете (тук е само едно предложение)
5. Огледало в цял ръст: Огледалото в цял ръст може да се монтира в съблекалнята или в зоната за миене на ръце и дезинфекция.Преди да влязат в работилницата, служителите трябва да проверят самостоятелно огледалото, за да проверят дали облеклото им отговаря на изискванията на GMP и дали косата им е открита и т.н.
6. Басейн за крака: Басейнът за крака може да бъде самостоятелно изграден или басейн от неръждаема стомана.Концентрацията на дезинфектанта за басейни за крака е 200~250 PPM, а дезинфекциращата вода се сменя на всеки 4 часа.Концентрацията на дезинфектанта се открива чрез тестова хартия за дезинфекция.Дезинфекциращият реагент може да бъде дезинфектант с хлорен препарат (хлорен диоксид, дезинфектант 84, натриев хипохлорит --- бактерии и др.)
Време на публикуване: 25 март 2022 г