Оборудване за клане на свине
Въведение:
Здрави прасета влизат в кошарите за отглеждане→Спрете да ядете/пиете за 12-24 часа→Душ преди клане→Незабавно зашеметяване→Оковаване и повдигане→Умъртвяване→Окървяване (Време:5 минути)→Измиване на трупа на прасето→Попарване→Обезкосмяване→Подрязване→Вдигане на трупа→Опърляне на косми →Измиване и разбиване→Подрязване на ушите→Запечатване на ректума→Рязане на гениталии→Отваряне на гръдния кош→Отстраняване на бели вътрешности (Поставете белите вътрешности в таблата на карантинния конвейер за бели вътрешности за проверка→①②）→Инспекция на Trichinella spiralis→Премахване на вътрешни вътрешности→Червени отстраняване на вътрешностите（Червените вътрешности се окачват на куката на карантинния конвейер за червени вътрешности за инспекция→ ②③）→Рязане на главата→Разцепване→Синхронизирана карантина на трупа и вътрешностите→Рязане на опашката→Рязане на главата→Рязане на предното копито→Рязане на задното копито→Листа отстраняване на мазнина→Подрязване на бял труп→Претегляне →Измиване→Охлаждане (0-4℃)→Запечатване на прясно месо Запечатване на охладено месо
ИЛИ→Нарежете на три секции→Нарязване на месо→Претегляне и опаковане→Замразете или запазете пресни→свалете опаковката на тавата→Хладилно съхранение→Нарежете месо за продажба.
снимка:
